Mandelfudge (lchf)

Alltså jag måste dela med mig av ett helt sjukt, sjukt, sjukt gott recept på mandelfudge som jag hittade på Sofies blogg.. En riktigt smörig och god fudge som smakar knäck och smörkola, jättegott som julgodis nu. Väldigt lätt att göra också. Det här får ni testa!
20131130-134228.jpgMandelfudge

2,5 dl grädde
50 g smör
3 msk Sukrin Gold (jag tog vanlig stevia istället)
1 krm salt
1 krm vaniljpulver
0,5 dl mandlar (jag tog flagad mandel)

Börja med att rosta mandlarna i en torr panna. Lägg sen alla ingredienser, förutom mandlarna, i en kastrull. Koka upp, och sänk sedan värmen. Låt fudgen sjuda i ca 30 minuter eller mer tills smeten blir lite tjock. Var noga med att röra hela tiden. Jag tror jag kokade min i ca 40 min.

Blanda ner mandlarna i smeten. Plasta in en liten form och häll i smeten. Strössla också över lite mandlar på toppen. Ställ in i kylen och låt svalna och ställ sedan in lådan i frysen i några timmar.

Skär sedan upp fudgen i bitar, och förvara i kylen. Den blir lite mjuk men sååå god!

Trevlig första advent!

Malmö Redhawks Matias Myttynen.
Annonser
19 oktober 2019 13:55

Kräfttzatziki

Nu var det länge sen jag uppdaterade bloggen. jag har varit sjuk och trött och inte haft någon inspiration alls, men jag har en del recept på lager som dyker upp.

En annorlunda tzatziki gjorde vi idag från ICAs billiga veckan, det blev en kräfttzatziki! Denna passar som röra på t.ex avokado eller toast med även på stekt rödspätta som vi åt. Det är något visst med skaldjur och vitlök eller hur?

20131023-195609.jpg
Kräfttzatziki

1 burk kräftstjärtar med dillsmak
1 1/2 dl gräddfil
1/2 gurka
1 vitlöksklyfta
Färsk gräslök
Salt ; peppar

Börja med att grovriv gurkan och låt rinna av. Låt även kräftstjärtarna rinna av. Blanda gurka, gräddfil, vitlök och grovhackade kräftstjärtar i en skål. Skaka av med salt ; peppar och toppa med hackad gräslök.

Mumsigt 🙂

Mustig pastasås med bacon och rödvin

Ikväll blev det en enkel och god pastasås från ICAs billiga veckan (lite modifierad av mig). Den innehöll såna fina cocktailtomater på burk, bacon och purjolök. Jag la till lite vitlök och en skvätt rödvin så blev det sååå gott. Du kan servera den till vilken pasta du vill, sjögräsnudlar, bönpasta, lchf-pasta – you name it!GOOFY LOOSE FUNKO POP VAULERAD URSPRUNGMustig pastasås med bacon och rödvin

2 paket bacontärningar
1/2 purjolök
1 burk cocktailtomater från Delize
1 vitlöksklyfta
1 dl rödvin
Salt och mycket svartpeppar
Olja till stekning
Parmesan till topping
Kokta gröna ärter son tillbehör

Fräs bacon i lite olja tills den blir knaprig, tillsätt sen purjolöken och vitlöken. Häll på tomaterna och rödvin och låt puttra i 10 min. Smaka av med salt och peppar.

Servera med valfri pasta, riven parmesan och kokta gröna ärter.
Simple as that! Har ni inte provat kombon bacon/tomat/rödvin innan så gör det på en gång! 🙂

Trevlig helg!

Vackra antikviteter Mah Jong Bamboo och BonTile Set trälåda, 228 bitar

Matias Myttynen, här i Västerås tröja, kan få fart på Redhawks och karriären.

Ännu en rätt från ICAs billiga veckan son föll mig i smaken men som sambon inte tyckte om (smaken är som baken) var kycklinglår i dijonsenapsås, det blev väldigt krämigt och gott!Gorham magi kristallschack set.32 Pcs
Kycklinglår i dijonsenapsås

6 st kycklinglår
2 st morötter
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
2 dl ekologisk creme fraiche
1/2 buljongtärning (kyckling)
3 dl vatten
2 msk dijonsenap
Salt ; peppar
1/2 kruka persilja
Olja till stekning

Bryn först kycklinglåren i olja i en panna. Salta och peppra. Ta upp dem och lägg åt sidan. Stek lök, vitlök och morötter i oljan och häll på buljong, creme fraiche och dijon. Koka 5 min. Lägg sedan ner kycklingen i såsen och låt puttra tills kycklingen är klar, ca 20 min. Smaka av med salt och peppar och strö persilja ovanpå. Klart!

Läskande höstdryck!

Är inte de svenska äpplena helt fantastiskt goda så här års? Jag kan inte få nog. Jag var dessutom otroligt sugen på ingefära som är så nyttigt. Så jag gjorde en jättegod dryck med äpple, ingefära och citron, så gott!

Man kokar upp vatten i vattenkokaren. Sen hackar man ner stora bitar av äpple, ingefära och citron i en tillbringare. Häll på det varna vattnet (ungefär 1/3 av kannan). Låt svalna och ställ in i kylskåpet.

När du är törstig, häll upp ett halvt glas med drycken och fyll på med vanligt kallt kranvatten (eller bubbelvatten) och lite isbitar i. Såååå läskande, detta måste ni prova. Det känns som man dricker en lyxig saft, jag skojar inte 😉20131002-194612.jpg
Läskande höstdryck

1 svenskt äpple
1 bit ingefära
1 citron
Hett vatten